Červené zlato

                    Doporučujeme naše nové a zabezpečené stránky www.safrantop.cz

Šafrán setý (Crocus sativus) je hlíznatá, velmi stará kulturní rostlina z čeledi (Iridaceae) kosatcovité. Blizny (3 nitkovité útvary) jsou velmi ceněným kořením známým již od starověku pro svou barvu, chuť, aroma a léčivé vlastnosti. Z každého květu se blizny ručně vyštípnou a usuší. Vzácnost šafránu je také v tom, že na 1 kg tohoto koření je potřeba sklidit přibližně 200 000 květů.

Tradice pěstování v Persii (dnešním Iránu) stará přes 3000 let, klimatické podmínky, složení půdy, ruční sběr, obsah cenných látek  a omezené celosvětově vypěstované množství dohromady určuje velkou vzácnost tohoto koření a tím také jeho cenu, šafrán je nejdražším kořením.

Naše nabídka pochází přímo z Íránu, z farem pěstitelů, kteří zajišťují tu nejvyšší kvalitu, nitky šafránu jsou při sklizni zkracovány o jednu třetinu, takže zákazník kupuje cennou vybranou část koření s vysokým obsahem účinných látek, ne přidaný objem sušeného "odpadu", a my díky tomu můžeme tvrdit, že náš šafrán je nejkvalitnější na světě.

Persie (dnešní Irán) je kolébkou šafránu, vyoěstuje se zde 95% světové produkce.Ostatní státy, kde se vypětuje zbylá produkce (Omán, Markoko, Španělsko, Indie...) se podílí na celosvětlové produkci nepatrnými 5%. Na trhu v Egyptě, Turecku apod. pravý nebo kvalitní šafrán určitě nedostanete, je to věc znalosti tohoto červeného zlata, odborník pozná dle barvy, chuti, aroma a konzistence, laik se nechá zlákat levnou cenou a za šafrán pak pokládá odpadní produkci nebo falzifikát.

e-shop a další informace také na www.safrantop.cz